Tento web používa k poskytovaniu služieb, personalizácii reklám a analýze návštevnosti cookies. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií tu.

Rozumiem

Z mrkvy a karí vykúzlite báječnú večeru

Na jar, keď sa dni predlžujú a vonku začína byť pekné počasie, často máme vo zvyku venovať sa až do večera vonkajším aktivitám, ako je napríklad záhradkárčenie. Po príchode domov sa potom rýchlo odbavíme studenou večerou v podobe pečiva, pretože sa nám už skrátka nechce variť nič zložité. A pritom existujú aj jednoduché recepty na skvelé jedlá, ktoré Vás poriadne zasýtia. Čo tak vyskúšať mrkvovú polievku s karí?



A čo viac, aj v takej polievke môžu byť vitamíny. Jednou z hlavných zložiek mrkvy, ktorá patrí do polievky, je beta karotén. Ten účinne odbúrava stres a navyše pôsobí priaznivo na sliznicu, stará sa o regeneráciu pleti a zlepšuje zrak. Niektoré štúdie uvádzajú, že beta karotén dokonca pomáha v boji proti nádorovým ochoreniam.

Karí, ktoré je tiež neodmysliteľnou súčasťou našej polievky, je pôvodne indickým korením. Je to zmes rôznych korenín, ktoré sa môžu líšiť. Druhov karí je totiž viac. Všeobecne ale platí, že v zmesi nájdeme prevažne rascu, korenie, koriander, klinčeky, škoricu, kardamóm a kurkumu, niekedy aj chilli a zázvor.

A ako teda túto voňavú dobrotu pripravíme? Poďme sa na to pozrieť.

Mrkvová polievka s karí
• 6 hrnčekov kuracieho vývaru
• ¾ kg mrkvy
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 lyžice masla
• 1 a ½ lyžice kari
• ½ lyžičky nastrúhaného kajenského korenia
• 1 lyžica krémovej smotany
• Soľ

Cibuľu nasekáme krájačom na drobno, mrkvu nakrájame na malé kocky. V hrnci na rozohriatom oleji a masle restujeme oboje asi 5 minút. Potom prilejeme 4 hrnčeky kuracieho vývaru, pridáme korenie, karí a soľ podľa chuti. Necháme prejsť varom a varíme cca 15 minút - kým mrkva nezmäkne. Polievku necháme vychladnúť a následne ju rozmixujeme do hladka. Potom ju na miernom ohni opäť [kráječ cibule] ohrejeme. V prípade potreby, polievku zriedime zvyškom vývaru. V prípade potreby dochuťte. Hotovú polievku môžete na tanieri dozdobiť smotanou a nakrájanou pažítkou.

L
Prihlásenie
*
*
Zapomenuté heslo
Zabudnuté heslo
L
Hore r
r
o